黃沖向市民游客展示涼茶制作技藝
銀河大酒店“邕城涼茶”
銀河公司積極參加城區舉辦的“非遺進校園”活動
近日，在2023年廣西文化旅游發展大會中，南寧銀河有限責任公司南寧銀河大酒店受邀參加“非遺”項目特色展覽，在邕州古城·三街兩巷展示興寧區非物質文化遺產代表性項目——邕城涼茶制作技藝，邀請市民游客品嘗獨具特色的“老南寧”味道。
“這個品種的花叫什么，有什么功效？”“五花茶煲煮需要幾個小時？”“這款竹蔗馬蹄水茶喝起來非常的甘甜”……作為本次參加“非遺”項目特色展覽的唯一飲品類產品，銀河大酒店“邕城涼茶”一經展出就受到三街兩巷往來市民游客的關注。明目清肝茶、甘蔗馬蹄水、生沖雷公根、 潤肺止咳茶、五花茶……在陳列攤點上，銀河大酒店展示的口味豐富的涼茶產品讓人目不暇接，而“邕城涼茶制作技藝”傳承人——銀河大酒店餐廳經理黃沖，則用道地的“南寧白話”招呼往來的市民游客，生動講解“邕城涼茶”的各類功效，共同探尋“邕城涼茶”近50年的發展歷史和申遺歷程，開啟一段“沉浸式”涼茶時光穿梭之旅。
在展示現場，銀河大酒店特地設置互動環節，在黃沖展示生沖雷公根涼茶制作技藝時，市民游客可親自參與體驗，零距離了解邕城涼茶制作技藝，充分感受非遺涼茶的文化魅力。
銀河大酒店“邕城涼茶”的制作始于上世紀60年代，歷史悠久，經過長期發展形成了具有深厚底蘊的涼茶文化。相對于廣式涼茶功效“猛烈”和療效針對性強的特點，邕城涼茶選用菊花、金銀花、茅根等藥效溫和的原材料，配以甘蔗、馬蹄等清潤可口的食材，精心熬制而成，具有藥性溫和、潤肺清涼、老少皆宜等特點，適合四季飲用，具有廣泛的群眾基礎。
為保護和弘揚非遺文化，“邕城涼茶制作技藝”于2023年7月入選南寧市興寧區第六批“非物質文化遺產名錄”，于11月正式入選《第十批市級非物質文化遺產代表性項目推薦名單》，標志著邕城涼茶邁向新的發展臺階。
目前，銀河公司已在銀河大酒店1樓大堂、新華照相院三街兩巷店設立展銷體驗店，來往旅客可以購買品嘗邕城涼茶，了解邕城涼茶品牌文化和體驗涼茶的制作技藝；同時，銀河公司積極參加城區舉辦的“非遺進校園”活動，讓學校師生深入了解南寧傳統涼茶文化，充分釋放傳統涼茶文化活力。
為進一步拓寬“邕城涼茶”銷售渠道，提升“邕城涼茶”品牌知名度，銀河大酒店還將在廣西體育中心明星演唱會現場設立“快閃”店，讓更多的南寧市民和區內外游客感受不一樣的老南寧味道和“非遺”魅力。
今后，銀河大酒店在傳承傳統涼茶口味的同時，將推出更貼合現代生活需求的飲品，惠及更多的市民，讓“邕城涼茶制作技藝”非遺品牌持續傳承和發展，不斷煥發新的生機與活力。
（通訊員 梁誠全/文圖）
